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称重传感器和分度盘在称重测量设备中各自扮演不同的角色，因此它们的工作原理存在一定的区别。
称重传感器的工作原理主要是通过转换重量为可量化的电信号来工作，它受到被称物体的重力作用，将重力转换成相应的电信号输出，从而完成称重过程，这种转换通常基于电阻应变式、电磁力平衡式等原理进行，传感器将重量信号转换为线性输出信号，这种信号可以与指示仪表相连接，以显示或记录重量数据。
分度盘的工作原理则是基于物理机械原理，其主要组成部分包括一组围绕中心轴旋转的盘面，每个盘面代表一定的质量或重量单位，当被称物体放置在分度盘上时，根据与之平衡的盘面的数量或位置，可以读取相应的重量值，这是一种直接的机械式测量方式，不涉及电子信号的转换。
称重传感器与分度盘的工作原理不同，称重传感器主要通过电子方式转换重量信号，而分度盘则通过物理机械原理进行重量测量。